Du pain, encore du pain toujours du pain !

Dans notre boulangerie de l’Est lyonnais, notre pain de qualité bénéficie de notre savoir-faire et d’ingrédients sélectionnés avec choix. Nous vous proposons plus de 30 types de pains différents, qui sauront ravir les papilles des plus exigeants.

La tradition

Nous proposons des pains de différents poids allant de 200 grammes pour notre baguette, à 1kg pour les gros pains. Élaborés dans les règles de l’art, nous avons sélectionné les meilleurs blés d’origine française. Un choix de recette unique avec un procédé de fabrication long et respectueux de la pâte, du pétrissage à la cuisson au four à bois.

Notre Savoureuse, la baguette des baguettes !

Mais connaissez-vous la Savoureuse ? Cette baguette de tradition française, élaborée à partir d’une farine de tradition label rouge est sans ajout d’additifs.

Nous avons choisi de la fabriquer lentement comme autrefois, d’abord avec un pétrissage lent, puis grâce à une première fermentation en masse de 18 heures. Après division et façonnage des pâtons, celle-ci repose encore 1h30 exactement comme autrefois. La cuisson se fera impérativement dans notre four à sole. Dans le respect des traditions, nous lui avons donné son poids d’antan : 250 grammes. Ainsi, le rapport croute-mie est strictement semblable à ce qu’il était, afin d’offrir la garantie d’une bonne conservation. En effet, grâce à sa cuisson lente, on obtient une croute plus épaisse, donc une conservation plus longue.

Pour presque le même prix qu’une baguette ordinaire, offrez-vous la qualité.

Du choix, toujours du choix

Découvrez également la dauphinoise à base de farine d’orge, de sarrasin et de maïs torréfié et tous nos pains spéciaux, complet, seigle, noix, mais, figues, 6 céréales, solognot, son.

Pain boulangerie Desmaris